Restobières

Bloempanch, Kip-kap, Choesels, Pottekeis, Restobières est spécialisé dans la cuisine belge et à la bière. À travers nos plats amoureusement mijotés, nous désirons offrir un voyage dans le temps, dans la cuisine de nos grands-mères, dans les kermesses aux boudins et contribuer à faire brusseler BXL.

En 1987 j'ai fondé Restobières dans un désir de proposer un service traiteur spécialisé dans la cuisine à la bière. En 2001, je concrétise un rêve en créant un restaurant dédié à la cuisine belge à la bière et au patrimoine culturel belge. Le décor du restaurant est fait des collections que j'ai accumulées au fil des années : plaques en émail, plateaux en cristal, bouteilles debrasseries disparues, boites à l'éffigie de la famille royale, plateaux à asperges, pots et filtres à café. La carte ainsi que le décor ainsi que le décor du restaurant témoignent de la richesse de notre héritage culturel. Alain Fayt