restobières

La Carte

Soucieux de la qualité de ses produits, Alain Fayt crée des plats exclusivement artisanaux. Toutes nos spécialités belges telles que le pain à la bière, le pâté à la trappiste, les fondus au fromage de Herve, le kip kap, le bloempanch,  les carbonnades, le sorbet à la Kriek,...  sont préparées dans la maison.

Entrées Froides de 7€ à 16€

Cuisine belge: pâté à la bière de Rochefort

Cuisine belge : salade aux crevettes grises

Cuisine belge: fondus au fromage de Herve

Cuisine belge: poulet fermier Waterzooi à la bière blanche

Salade maison au fromage d’abbaye, vinaigrette à l’Orval
Salade aux crudités de saison, vinaigrette à l'Orval
Filets de hareng à la Lupulus
Kip-kap maison, sauce tartare à l’Orval
Pâté maison à la Rochefort et au foie gras
Terrine de foie gras maison, confit d'échalotes à la Rochefort  

Entrées chaudes de 7€ à 16€

Velouté du jour
Petite casserole de moules à l'Hommelbier
Coquilles St-Jacques Ostendaise (1 pièce)Petite casserole de moules (en saison) 
Croquettes aux crevettes grises
Raclette au fromage de Chimay
Fondus au fromage de Herve

Petits gris de Namur au beurre à l’ail et Hommelbier 

Plats chauds de 12€ à 26€

Cassolette de poisson ostendaise à la Blanche de Watou
Dos de cabillaud à l’oseille et Hommelbier
Saumon aux poireaux à la kriek Girardin
Paupiettes de filet de sole et Saint-Jacques ostendaise à la Blanche de Watou
Casserole de moules à l’Hommelbier, frites maison (en saison)
Coquilles Saint-Jacques Ostendaise à la Blanche de Watou (2 pièces)
Boulettes sauce Restobières (sauce lapin)
Saucisse à l’échalote et Hommelbier, stoemp
Bloempanch maison entre ciel et terre
Chicons au gratin
Cuisse de canard waterzooï à la Formidiable ou aux cerises et à la kriek
Lapin aux pruneaux à la gueuze Girardin
Rognon de veau Restobières
Carbonnades à la Rodenbach
Pavé de bœuf à l’échalote et Hommelbier, frites maison
Magret de canard aux cerises et à la Kriek Boon Mariage parfait
Jambonneau sauce moutarde et Hommelbier
Souris d’agneau à la flamande, gueuze Girardin et raisins
Lasagne végétarienne*

Fromages et Desserts de 6€ à 8€

Trio de fromages belges
Tarte maison
Gaufre de Bruxelles aux cerises et à la Kriek
Mousse au chocolat à l’Hercule
Mousse aux fruits de la passion et Bons Vœux
Glace spéculoos ou vanille maison
Sorbet Kriek maison
Meringue glacée au chocolat chaud et fraises
Sabayon à la Kriek Lindemans (minimum 2 personnes)

 

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