restobières

La Carte

Soucieux de la qualité de ses produits, Alain Fayt crée des plats exclusivement artisanaux. Toutes nos spécialités belges telles que le pain à la bière, le pâté à la trappiste, les fondus au fromage de Herve, le kip kap, le bloempanch,  les carbonnades, le sorbet à la Kriek,...  sont préparées dans la maison.

Entrées Froides de 7€ à 16€

Cuisine belge: pâté à la bière de Rochefort

Cuisine belge : salade aux crevettes grises

Cuisine belge: fondus au fromage de Herve

Cuisine belge: poulet fermier Waterzooi à la bière blanche

Salade maison au fromage d’abbaye, vinaigrette à l’Orval
Salade aux crudités de saison, vinaigrette à l'Orval
Filets de hareng à la Lupulus
Kip-kap maison, sauce tartare à l’Orval
Pâté maison à la Rochefort et au foie gras
Terrine de foie gras maison, confit d'échalotes à la Rochefort  

Entrées chaudes de 7€ à 16€

Velouté du jour
Petite casserole de moules à l'Hommelbier
Coquilles St-Jacques Ostendaise (1 pièce)Petite casserole de moules (en saison) 
Croquettes aux crevettes grises
Raclette au fromage de Chimay
Fondus au fromage de Herve
Foie gras poêlé au sirop de Liège et Kriek

Petits gris de Namur au beurre à l’ail et Hommelbier 

Plats chauds de 12€ à 26€

Cassolette de poisson ostendaise à la Blanche de Watou
Dos de cabillaud à l’oseille et Hommelbier
Saumon aux poireaux à la kriek Girardin
Paupiettes de filet de sole et Saint-Jacques ostendaise à la Blanche de Watou
Casserole de moules à l’Hommelbier, frites maison (en saison)
Coquilles Saint-Jacques Ostendaise à la Blanche de Watou (2 pièces)
Boulettes sauce Restobières (sauce lapin)
Saucisse à l’échalote et Hommelbier, stoemp
Bloempanch maison entre ciel et terre
Chicons au gratin
Cuisse de canard waterzooï à la Formidiable ou aux cerises et à la kriek
Lapin aux pruneaux à la gueuze Girardin
Rognon de veau Restobières
Carbonnades à la Rodenbach
Pavé de bœuf à l’échalote et Hommelbier, frites maison
Magret de canard aux cerises et à la Kriek Boon Mariage parfait
Jambonneau sauce moutarde et Hommelbier
Souris d’agneau à la flamande, gueuze Girardin et raisins
Lasagne végétarienne*

Fromages et Desserts de 6€ à 8€

Trio de fromages belges
Tarte maison
Gaufre de Bruxelles aux cerises et à la Kriek
Mousse au chocolat à l’Hercule
Mousse aux fruits de la passion et Bons Vœux
Glace spéculoos ou vanille maison
Sorbet Kriek maison
Meringue glacée au chocolat chaud et fraises
Sabayon à la Kriek Lindemans (minimum 2 personnes)

 

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